Ana sebzeler (Domates biber) isteğe göre patlıcan havuç vb sebzelerde konulabilir


-ARAÇLAR-

-Ne kadar çok icekseniz ona göre tava
-Odun
-Lutenitsa yapışmasın diye karıştırma amaçlı kaşık
-Gavanoz
-En az 2 tane ekmek (gavanoza doldurma işi bittikten sonra tavada kalanları sıyırmak için

Yapimi:
Önce 15-20 okka domati toplanır,çekirdekleri ayıklansın diye özel aletlerden geçirilir.(ki bunlar genelde modifiye edilmiş et kıyma makinalarıdır.  Bir yandan havuç,soğan,samsak  rendelenir,böber kıyılır,malzemeler plastik bakırlara konulup özenle açık havaya kurulmuş içi  kalaylı dışı kurumlu Lutenitsa tavasına götürülür. Önce domatesler,sonra diğer malzemer ilave edilerek karışım saatlerce bıkmadan,usanmadan karıştırılır.
Karışım kendine özel kıvamı alınca tava ateşten alınır,lutenitsa burkanlara boşaltılır,sonra tekrar kaynatılır.

Kolay gelsin arkadaşlar   

Lutenitsa yapmak, göçmenlerin vazgeçilmez ayinlerindendir. Dışarda hazır satılan ve maailiyeti daha düşük olan salçaları kesinlikle alıp tüketmezler , lutenitsanın o büyülü tadını hiçbirşeye değişmezler.
Özellikle  kışın  sofralarından lütenitsayı eksik etmezler. Sıcak bir dilim  ekmeğinin üzerine sürülmüş bol lutenica gibisi yoktur..

admin bu tarif hiç olmamş daha iyi bi tarifle yakında burdayım:))

  iyi güzel hoş
yiyeceği içeceği tavayı aldık
odunu hazırladık kibritide aldık
ateşi yakmak için,masayıda hazırladık
hani bunun tarifi

simdi ayrintili yapilis seklide elenmistir   kolay gelsin

Eybaaa yavfff ekmek hazırlayan ben uuu zamn

slm tüm dostlara